Kaffee Cerrado (Brasilien)

Unser Cerrado ist ein brasilianischer Filterkaffee, der nicht zu aufdringlich oder intensiv ist. 

Es ist ein weicher aromatischer Single Origin und aufgrund seiner geringen Säure sehr beliebt.
Ein bodenständiger Kaffee mit eigenem Charakter und Gesicht. Er trägt Noten von Schokolade und Nuss in sich. 

Übrigens ist Brasilien das Land mit der weltweit höchsten Export-Rate an Arabica-Bohnen. 

100% Arabica. 

• 250g = 6,70 €   (26,80 €/kg)
• 500g = 12,90 €  (25,80 €/kg)
• 1 kg = 24,80 €   (24,80 €/kg)

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Kaffee Monsooned Malabar (Indien)

Dieser indische Single Origin ist ein wahrer Klassiker! Durch seine milde Würze und besondere Aufbereitung hat der Monsooned Malabar viele Fans unter den Kaffee-Genießern.

Die Region Malabar (Anbauhöhe 1.000 bis 1.500m) an der Westküste Indiens ist die Heimat des traditionellen Verfahren des “monsooning”-Verfahrens.
Das feuchte Monsunklima bewirkt die Veränderung von Farbe (strohbraun bis gelblich und nicht grün wie anderer Rohkaffee), Größe (die erhöhte Feuchtigkeit lässt die Bohnen anschwellen) und Geschmack des Kaffees. Die Rohbohnen werden in offenen Lagerhäusern dem Monsoonklima ausgesetzt. Diese spezielle Aufbereitung dauert ca. 8 bis 10 Wochen. Durch die Feuchtigkeitsaufnahme der Bohnen entsteht ihr besonderer Geschmack und Geruch.

Wir haben lange am Röstprofil unseres Monsooned Malabars gearbeitet und finden, eine wunderbare Mischung aus einer Offenlegung seines Charakters und dem Heranführen an eine gewisse Intensität entwickelt zu haben.

Das Ergebnis ist ein einzigartiges weiches und säurearmes Kaffeeerlebnis. So entsteht ein schokoladiger und würziger Kaffee mit mildem und gleichzeitig vollem Aroma.

100% Arabica.

• 250g = 7,20 €   (28,80 €/kg)
• 500g = 13,90 €   (27,80 €/kg)
• 1 kg = 26,80 €   (26,80 €7kg)

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Kaffee Tarrazu (Costa Rica)

Dieser Tarrazu aus Costa Rica von der Kooperative San Rafael ist ein großartiger Hochland-Kaffee, der viele Fans in unserer Verler Rösterei hat. 

In den Hochlagen von Costa Rica entwickelt dieser Kaffee ein feines und würziges Aroma. Er wächst bei einer Durchschnittstemperatur von gerade mal 18° C und einer Luftfeuchtigkeit von mindestens 75% verhältnismäßig langsam. Dadurch hat er sehr viel Zeit, seinen typischen Charakter auszubilden. Das macht ihn besonders aromatisch.
Dieser Tarrazu hat eine sehr gute Fülle und eine feine und abwechslungsreiche Säure. 

Ergänzt wird dies durch eine dunkle Waldfrucht im Hintergrund, die sich in eine Schwarztee-Note verwandelt, wenn er kalt wird.

Viele Leute behaupten, die Kaffeesorte “Tarrazu” zählt zu den besten der Welt.
Ob das so ist, lass einfach deinen Geschmack entscheiden. 

100% Arabica. 

• 250g = 7,40 €   (29,60 €/kg)
• 500g = 14,30 €   (28,60 €/kg)
• 1 kg = 27,60 €   (27,60 €/kg)

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Kaffee La Manuela (Kolumbien)

Die Supremo-Bohne ist eine aromatische Kaffeespezialität der Spitzenklasse, reich an intensivem Aroma mit sehr guter Fülle und geschmacklich gut ausbalanciert. 

Dieser besondere Single Estate kommt aus der Region Caldas, einer Gegend, die seit jeher von dem Talent und der harten Arbeit der Kaffeebauern geprägt wurde. 

Die Gemeinde Aranzazu liegt in den Bergen auf etwa 1900 Höhenmetern, wo im Schatten der alten Bäume, der riesigen Ceiba, noch nach traditionellen und kulturellen Praktiken angebaut wird. 

Der Supremo wird in schattigen Plantagen angebaut. Die Kaffeebohnen werden mit reinem Wasser aus den Bergen gewaschen und sorgfältig in der Sonne getrocknet. 

Die Bohnen sind besonders groß und werden einheitlich selektiert. 

Dieser Supremo hat ein intensives Aroma. Der Geschmack ist sehr angenehm, weich und ausgewogen mit einer Note von Schoko, rotem Wein und leichter tropischer Frucht. Da das Gebiet relativ isoliert ist, ist es möglich, die Kaffeepflanzen weitestgehend frei von Schädlingen zu halten. 

100% Arabica. 

• 250g = 7,40 €   (29,60 €/kg)
• 500g = 14,30 €   (28,60 €/kg)
• 1 kg = 27,60 €   (27,60 €/kg)

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Kaffee Atitlan (Guatemala)

Diese großartigen Bohnen aus Guatemala sind für Freunde des schwarzen Goldes, die einen kräftigen und komplexen Kaffee suchen, der keine Fragen offen lässt.

Dabei hat er ein spannendes und feines Aroma, wie man es von SHB-Qualitäten erwartet.
 SHB bedeutet übrigens “strictly hard bean” und steht für garantierten Hochlandkaffee. Diese Bohnen wachsen in einer Höhe von 1700 m N.N..

Angebaut und handgeerntet wird er von den Kaffeefarmern der Kooperative Atitlan Paraiso Tzutujil. Der Großteil dieser Farmer gehört übrigens der indigenen Abstammung der Maya an.

Unser Guatemala Atitlan SHB stammt aus der für seine herausragende Qualität berühmten und sehr bekannten Anbauregion rund um den zweitgrößten See des Landes Lago de Atitlan, der sich im Süden des Landes befindet. Die mineralreichen, vulkanischen Berghänge dort sind besonders fruchtbar und bieten ideale Voraussetzungen für diese Arabica-Bohnen.

Der Kaffee hat eine ganzheitliche und ausdrucksstarke Fülle. Seine feine, substantielle Säure mit schönen Fruchtnoten bildet dabei eine komplexe Harmonie und bietet die eine oder andere Überraschung. Sein reiches Aroma hat eine zudem eine Note von Schokolade. Lecker!

100% Arabica. 

• 250g = 7,35 €   (29,40 €/kg)
• 500g = 14,20 €   (28,40 €/kg)
• 1 kg = 27,40 €   (27,40 €/kg)

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Kaffee Sidamo Kuru (Äthiopien)

Für unseren Sidamo aus dem Ursprungsland des Kaffees Äthiopien haben wir ein ganz besonderes Röstprofil entwickelt. Probier diesen Sidamo aus und entdecke seine Geheimnisse. 

Neben seinem klaren und intensiven Charakter hat er ein leicht florales und fruchtiges Aroma und einen ganz eigenen Ausdruck. Dabei überrascht er bei mittlerer Stärke mit seiner Vielfalt und seiner Dichte trotz seines kräftigen Körpers. Und sicherlich findest du auch seine aromatische zartherbe Note, die er im Hintergrund ausspielt. Unterstützt wird dies durch seine Zitronennote, die ihn abrundet. 

Ein Sidamo für Alltags-Abenteurer! 

Was bitteschön ist Kuru? 

Unser Sidamo Kaffee wurde sorgfältig ausgewählt und zubereitet von KURU, seit 20 Jahren exklusiver Partner von EFICO in Äthiopien: ein Garant für Qualität und Tradition. KURU ist auch verantwortlich für die Umsetzung der Projekte der EFICO Foundation in Äthiopien. 

100% Arabica. 

• 250g = 7,40 €   (29,60 €/kg)
• 500g = 14,30 €   (28,60 €/kg)
• 1 kg = 27,60 €   (27,60 €/kg)

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